Mercimek Köftesi Tarifi:

Mercimek Köftesi Tarifi:

MALZEMELER:

1 su bardağı ince bulgur

1 su bardağı kırmızı mercimek

1 çorba k.biber salçası

1 soğan

2 tane limonun suyu

1 tutam maydonoz

2 sap taze soğan

kıvırcık

zeytinyağı

tuz,karabiber

kimyon

zencefil ve pul biber

HAZIRLANIŞI:

Mercimekler yıkandıktan sonra 3 su bardağı su ile lapa oluncaya kadar pişirilir. Mercimekler pişince ocaktan alınarak içine 1 su bardağı ince bulgur konulur,şişmeye bırakılır. Kıvamı istenen katılıkta olmazsa bulgur ilave edilebilir.Bu sırada soğan ve maydanoz doğranır,salça ve soğan kavrulur. Şişen mercimek bulgur karışımına taze soğan,maydanoz ve salça ilave edilerek karıştırılır,tuzu ve baharatı ayarlanır. Köfte şeklinde yapılarak bol kıvırcıkla servis edilir.Gulsohbeto.com