Mercimek Köftesi Tarifi:
Mercimek Köftesi Tarifi:
1 su bardağı ince bulgur
1 su bardağı kırmızı mercimek
1 çorba k.biber salçası
1 soğan
2 tane limonun suyu
1 tutam maydonoz
2 sap taze soğan
kıvırcık
zeytinyağı
tuz,karabiber
kimyon
zencefil ve pul biber
Mercimekler yıkandıktan sonra 3 su bardağı su ile lapa oluncaya kadar pişirilir. Mercimekler pişince ocaktan alınarak içine 1 su bardağı ince bulgur konulur,şişmeye bırakılır. Kıvamı istenen katılıkta olmazsa bulgur ilave edilebilir.Bu sırada soğan ve maydanoz doğranır,salça ve soğan kavrulur. Şişen mercimek bulgur karışımına taze soğan,maydanoz ve salça ilave edilerek karıştırılır,tuzu ve baharatı ayarlanır. Köfte şeklinde yapılarak bol kıvırcıkla servis edilir.Gulsohbeto.com