Karnıyarık Tarifi:
Karnıyarık Tarifi İçin:
Malzemeler:
8 tane orta boy patlıcan
1 tane yeşil varsa 1 tane kırmızı biber
1 büyük boy kuru soğan
350 gr. Kıyma
Yarım demet maydonoz
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tane orta boy domates
1 çay kaşığı zencefil
1 çay kaşığı karabiber
Sıvı yağ Tuz
Sosu İçin:
1 yemek kaşığı domates salçası
1 kase sıcak su
Üzeri İçin:
Her patlıcan için
1 rer dal maydonoz
1 rer tane domates
1 rer dilim yeşil ve ya kırmızı biber
Karnıyarık Tarifi Yapılışı:
İlk olarak patlıcanlarımızı güzelce yıkayıp alaca deseninde kabuklarını soyuyoruz.
Geniş bi karnıyarık tenceresine yarım çay bardagı yağ ilave ediyoruz patlıcanları içine koyuyoruz kapağını kapatıp kısık ateste kızarmaya bırkıyoruz ara ara ceviriyoruz her yeri kızrınca bi tabağa alıyoruz.
Ayrı bir tavada incecik doğradığımız bir büyük boy soğanımızı sıvı yağ ile beraber pembeleşinceye dek kavuruyoruz.
Kıymamızı içine ilave edip pişiriyoruz pişen kıymamızın içine once domatesi sonra biberi salçayı ve baharatlarımızı koyuyoruz en son maydonozumuzu koyup 2.3 dakika pişirip oçaktan alıyoruz.
Patlıcanlarımızı kabuksuz yerinden bıçak yardımıyla yarıp içini açıyoruz İçerisine kıymalı harcımızdan bolca ilave edip En üstüne biberleri domates dilimlerini yerleştirip en üste birer dal maydonoz koyuyoruz temceremize diziyoruz ayrı bir kapta bir kase sıcak suda açtığımız bir yemek kaşığı domates salçasını tepsiye dizdiğimiz patlıcanların aralarından döküyoruz 20.25 dakika kısık ateste pişiriyoruz üzerine isterseniz maydonoz yaprakları serpebilirsiniz. Afiyet olsun.
