Baklava tarifi ve yapılışı
Baklava tarifi ve yapılışı
Merhaba sevgili hanımlar. Bugün sizlere evlerinizde rahatça yapabileceğiniz bir tatlıdan bahsedeceğim. Ev baklavası tarifini sizlere en basit dille anlatıp gerekli malzemeleri de söyleyeceğim. Geçmişten günümüze Türk mutfağının en değişilmez tatlısıdır baklava. Baklava tarifi ve yapılışı başlıklı yazımda sizlere bütün teknikleri ile ev baklavası nasıl yapılır bunu kendi dilimle aktaracağım.
Ev baklavası malzemeleri
1 su bardağı süt
4 yumurta
1 su bardağı sıvı yağ
250 gram tereyağı
1 adet kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz
6 su bardağı un
Kırılmış ceviz ya da fındık
Şerbeti için:
4 bardak şeker
5 bardak su
birkaç damla limon suyu
Ev baklavası yapılışı
Geniş bir kaba yumurtaları, sütü, sıvı yağı, kabartma tozunu, unu ve tuzu ekleyerek yumuşak bir hamur kıvamına gelinceye kadar yoğurunuz. Hazırladığınız hamuru 30 eşit parçaya bölüp, merdane ile tepsi büyüklüğünüz ne kadar ise o boyutta açınız. Unutmayalım ki ne kadar ince olursa o kadar lezzetli olur baklavamız. Tepsiyi yağlayıp ilk hamuru içine serin sonra da ceviz ya da fındık serpelim, sonra da her 10 katta bir tekrardan ceviz ya da fındığı serpelim. İşlem bittikten sonra dilediğimiz şekilde keselim ve üzerine eritmiş olduğumuz tere yağını her yerine eşit gelecek şekilde dökelim. 200 derecelik fırına atalım ama üzerinin ve altının kızarmasına dikkat edelim. Baklavamız fırında pişer iken şeker, su ve limonu ocakta kaynatalım. Hazırladığımız şerbeti baklava soğuk, şerbet sıcak olacak şekilde baklavaların üzerine yavaş yavaş dökelim, biraz bekleyip şerbetini çektikten sonra tekrar üzerine yavaş yavaş dökelim. En son olarak da hazır olan baklavamızın üzerine ceviz ya da fındık kırıntılarını dökerek servise hazır hale getirelim. Afiyet olsun.
Şekerpare tatlısı tarifi için tıklayınız