Yufkalı kadayıf tatlısı yapılışı
Yufkalı Kadayıf Tatlısı
Malzemeler
1 paket hazır yufka
1 kg kadayıf
3 su bardağı iri çekilmiş ceviz içi
5 yemek kaşığı tereyağı (yetmezse daha fazla da kullanabilirsiniz)
Şurubu için:
4 su bardağı toz şeker
5,5 su bardağı su
Yarım limonun suyu
Süslemek için:
Kaymak
Toz Antep fıstığı
Hazırlanışı
Öncelikle şerbetimizi hazırlayalım. Tencereye 5,5 su bardağı su ile 4 su bardağı toz şekeri alıp ocakta kaynatalım. Kaynadığı anda içine yarım limon suyu ekleyip 2-3 dakika daha kaynatıp altını kapatalım ve ılınmaya bırakalım. Sonra kadayıflarımızı geniş bir tepsiye alıp tel tel ayıralım. Sonra yufkamızı açıyoruz ve içerisine kadayıfımızdan ve cevizimizden biraz serpiyoruz. Yufkamızı rulo şeklinde sarıp, iki parmak kalınlığında kesiyoruz. Tüm yufkalarımızı bu şekilde hazırladıktan sonra fırın tepsisine yan duracak şekilde diziyoruz. Kestiğimiz her yufkanın üzerine 1 çay kaşığı tereyağı koyuyoruz ve daha önceden ısıtmış olduğumuz 180-200 derecelik fırına atıyoruz. Kadayıfların üzeri kızarıncaya kadar bekliyoruz. Hazır duruma gelmiş olan kadayıflarımızı fırından çıkarıyoruz ve üzerine ılık şerbetimizden yavaş yavaş döküyoruz. Şerbeti kendisini iyice çekene kadar bekliyoruz. Sonra servis tabağına alıp üzerine kaymak ekleyip Antep fıstığını da serpiyoruz. Gulsohbeto.com. Afiyet olsun.
