Kadayıf Dolması Tarifi:
Kadayıf Dolması Tarifi:
Kadayif Dolması için:
Malzemeler:
300 gram taze tel kadayıf
2 su bardağı kırılmış ceviz
Kızartmak için yağ
Bulamak için:
3 tane yumurta
Yarım su bardağı süt
1 paket vanilya
Kızartmak sıvı için yağ
Şerbeti için:
2.5 su bardaı su
2 Su bardagı toz şeker
1 Yemek kaşığı limon suyu
Kadayıf Dolması Tarifi Yapılışı:
İlk olarak şerbeti hazırlıyoruz Bunun için şeker ve suyu yaklaşık 20 dakika kaynatıyoruz.
Ocaktan almaya yakın içerisine 1 yemek kaşığı limon suyu koyuyoruz Şerbetin oldukça soğuk olması gerekiyor o nedenle benim önerim şerbeti çok önceden yaparak dolaba kaldırmanız.
Kadayıfı elimiz ile biraz havalandırıyoruz Avuç içi kadar parça alarak tezgah üzerinde açıyoruz.
Bir kenarına kırılmış ceviz içinden koyarak sıkıca kenarlarını da toparlayarak sarıyoruz.
Kalan kadayıfları da bu şekilde sarıyoruz Bir kap içerisinde yumurta süt ve vanilyayı iyice çırpıyoruz.
Hazırladığımız kadayıfları yumurtalı karışıma bulayarak elimiz ile düzeltiyoruz.
Fazla gelen yumurtayı elinizle sıkabilirsiniz Derin bir tencereye bolca sıvı yağ koyuyoruz ve kızdırıyoruz.
Kızmış olan yağ içerisine kadayıf dolmalarını atarak her tarafını güzelce kızartıyoruz.
Tencereden alır almaz hemen soğuk olan şerbetin içerisine bırakıyoruz.
5 dakika kadar şerbetin içerisinde tutarak servis tabağına alıyoruz ılık olarak servis ediyoruz. Afiyet olsun.
Kadayıf dolmasının püf noktası:
Tatlıyı yapmaya başlamadan önce şerbeti yapmalı ve soğumaya bırakmalısınız. Şerbetinizin oldukça soğuk olması gerekiyor.